La Dottoressa Maria Tiziana Lisanti (Università degli Studi di Napoli Federico II) sarà ospite della Delegazione AIS Svevia per un incontro di approfondimento dal titolo “Difetti olfattivi del vino”.
Gli argomenti trattati:

1) difetti derivanti dalle uve (odori erbacei, odori dovuti ad attacchi fungini, odori dovuti a contaminazioni ambientali)

2) difetti sviluppati durante la fermentazione alcolica (odori solforati)

3) difetti sviluppati durante l’affinamento e la conservazione (ossidazione, fenolico, tappo).

Il seminario si svolgerà sabato 23 gennaio a Barletta presso La Terrazza Ricevimenti Via della Misericordia,78 – a partire dalle 09,00 alle ore 12,30.

Necessaria la prenotazione entro e non oltre il 20 gennaio.

Contributo di partecipazione: 30 euro

Per informazioni:

3392260559
3479311738
http://www.aispuglia.it